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大阪南堀江の雑貨屋さん Uz-UzのHPの1コーナーです。
保存食のレシピ本を買いました☆さっそく、『赤しそシロップ』をたくさん作りました♪6ヶ月は保存出来るそうだ(*^o^*)赤い色がすごく綺麗でウットリ☆味も甘酸っぱくて美味しい～～保存食ってステキ☆
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しそ興味！
わ＝＝！ぜひぜひレシピ教えて〜〜
お返事
赤シソ ３００g（青しそでも出来るようだょ→出来上がりは薄いピンク色になるようです♪）
水 １.5リットル 酢 １カップ（２００cc）・ お砂糖 ５００g ① シソを洗う ② 鍋にお水を沸騰させた所に、シソ入れる。 （酸化予防にホーローの鍋があればいいそうだ） →５分〜１０分、コトコト煮る。 ③ シソ取り出して、砂糖・酢を煮溶かす。 ④ シソシロップを濾す。 ⑤ 煮沸消毒した瓶などに入れる。 ☆ソーダ水で割って飲んだり、ヨーグルトにかけたり出来るよ〜♪お酢入れた瞬間にほんとにすごい奇麗なルビー色になって、感動したよ！！ 今丁度、梅を漬けたりする季節やから…赤シソも手に入りやすいです〜（うちは、袋入りでスーパーで買ったよ）お試しくださいませ〜☆ 
【2008/06/12 17:02】
NAME[ハトヤ]
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